Ingredienti

• 400 g polpa di pomodoro a pezzi
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperone
• spezie (cumino, cannella, paprika)
• 2 cucchiai aceto
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale q.b
• olio evo
• Olio piccante Capsicum Trinidad Scorpion Red

Preparazione

Lasciate rosolare la cipolla e l’aglio nell’olio extra vergine di oliva, ed aggiungete le spezie.

Lavate il peperone, tagliatelo a piccoli tocchetti e unitelo in casseruola insieme alla polpa di pomodoro. Portate a bollore ed unite lo zucchero e l’aceto per dare alla salsa un sapore agrodolce. Lasciate cuocere senza coperchio a fuoco medio per circa 20 minuti, quindi in ultimo regolate di sale e aggiungete 10 gocce di olio piccante Capsicum (si consiglia la varietà Trinidad Scorpion Red , ideale per sughi).

Si tratta di un condimento utilizzato per grigliate di carne o di pesce, oppure gustato insieme ai nachos!