Lo Scotch Bonnet esibisce una variante di un colore più chiaro.
Anche esso, originario per la maggior parte dei paesi caraibici e dell’America Centrale, presenta un frutto a palloncino, schiacciato, che per forma ricorda quella del tipico berretto scozzese.

Al gusto, lo Scotch Bonnet Yellow, come tutti i peperoncini dal colore chiaro, pare leggermente più fruttato e presenta sentori di aromi floreali.

Per queste caratteristiche è adatto a piatti più delicati ma che mantengono un’anima hot.